Yengen

Apelasyon Dergisi'nin Şubat 2017 sayısında Mine Pakkaner'in kaleme aldığı Ödemiş Pazarı yazısını okumanızı tavsiye ederiz. "Kış aylarında hafta sonu şehirde sıkışıp kalmayın. Çıkın yakın ilçeleri dolaşın. Hele ki ilçe pazarı hafta sonu kuruluyorsa kaçırmayın. Mümkünse arabanızla da gitmeyin. Trene binin, otobüse binin. Trafikte araba kullanıp gerilmeyin, mini tatilinizin keyfini bozmayın. İzmir’in Ödemiş İlçesi eski dokusunu koruyor. Hep Birgi’ye, Gölcük’e, Bozdağ’a gidecek değilsiniz ya; bu cumartesi Ödemiş Pazarı’na gidin gezin. Hem Ödemiş Pazarı pek meşhur. Ama öğle yemeğinizi orada yiyecek şekilde kendinizi ve zamanınızı ayarlayın. Meşhur “Ödemiş Köfte” yenmeden dönülmez...

Kalemi ve anlatı yeteneğiyle dikkat çeken Elif Ece Bıyıklı, henüz on altı yaşında bir yazar: Ilk kitabı olan İzmir'de; on altı yaşı, şehir değiştirme telaşını, adaptasyon sürecini, arkadaş edinmeyi, ailesinin bölünmesine alışmayı, ilk aşkın heyecanını anlatıyor. Nisan ayında raflarda olacak bu hikâye, tıpkı bahara benziyor: Güneşli, yağmurlu, ılık ve papatyalı. " Yani şimdi ben gidince; bunlar da burada çürüyecek mi, yoksa tamamen silinecek mi? Hangisi daha kötü bilemiyorum. İşte bu yüzden yazmak istiyorum biraz da. Çünkü eğer yazarsam hiçbir şey silinemeyecek. Sonsuza kadar sadece benim zihnimde, yalnızca benim bildiğim şekilde kalmasındansa, kelimelere dönüşüp sayfalara kazınsın daha iyi ."  

Yeni Fransız mutfak akımının başlangıç yeri olan Lyon’un mutfak kültürünün temelleri “anne mutfağı”na dayanıyor. Dünyanın gözü Lyon’daki şeflerde. Peki onlarınki? İzmir’de! 29/01/2017 Pazar günkü Milliyet Gazatesi'nin Pazar eki'nde yazan Ebru Erke'nin bu haftaki köşe yazısı... 

Bir köyü var İzmir'in, bir koy ötesinde ülke ekonomisinin önemli oranda dış ticareti dönüyor. Binlerce grostonluk gemiler, ülkenin en büyük petro-kimya kuruluşu, demir çelik, hurda fabrikaları, gemi söküm tesisleri,  tonlarca yük taşıyan konteynerler, binlerce insan, liman, kamyon, gümrük, koşuşturmacalar, evraklar büyük bir hareket...  Hemen bir koy ötesinde neredeyse uçan kelebeğin kanat sesini duyabileceğiniz bir sessizlik, şirin bir kumsal, güzel bir restaurant... 

8 yıllık blog geçmişimizde ana konumuz olmasa da kent kültürüne hizmet ettiğini düşündüğümüz yemek yeme sanatı üzerine çeşitli deneyimleri sizlerle de paylaşmak amacımızdan sapmış değiliz. Aslında bir gurmelik özentimiz veya yeteneğimiz olduğu iddiasında değiliz. O nedenle yemeğin biliminden ve sanatından ziyade mekanların ve menülerinin çeşitliliğine, misafirlerine sundukları hizmetlere, hijyenine, ekonomisine bakıyoruz. Denediğimiz her mekanı yazmak mümkün olmuyor, yoksa bir çok mekan var ama hep eleştiren, hep kötüleyen bir yazı arşivimiz olmasını da istemiyoruz. Özellikle Mersin, Adana, İstanbul gibi büyük kentlerin kendi mutfaklarının haricinde ne kadar zengin ve renkli restaurant kataloğuna sahip olduğunu görüp aynısını güzel şehrimizde aramaktan yıllardır helak olduk.  Çok şükür ki artık çeşitliliğimizin hızına yetişemez duruma geldik. Özellikle kıyı kesiminin Kordon ve Karşıyaka Yalısı'ndan Güzelbahçe, Atakent, Bayraklı, Bornova, Buca, Gaziemir gibi semtlere de ya...

Dikili ilçesine bağlı Bademli köyü son zamanlarda hayli ilgi gören bir seyahat rotası. Zeytinlikleriyle, bozulmamış doğasıyla dikkat çeken köy Ege Denizi’yle buluşmak için de ideal.  Hürriyet okuru Hüseyin Yurttaş'ın kaleminden... 

"Smyrna'nın bütün sokakları denize götürürdü insanı; denize paralel uzanan sokaklarda bile, adım başı sokağı dik kesen yan sokaklar, daracık geçitler insanı yolunu değiştirmeye davet eder, burnuna iyot kokusunu, kulağına suyun hafif çalkantısını üflerdi. " Loren Edizel'in ilk kez 2008 yılında yayımlanan ve övgüyle karşılanan İzmir Hayaletleri isimli romanı, Delidolu Yayınları'nın gözden geçirilmiş yepyeni baskısıyla edebiyatseverlerin beğenisine sunuluyor.