Yengen

Ege Üniversitesi'nin değerli hocalarından Doç. Dr. Cem Karagözlü, blogunda " İzmir ve Yöresi Peynirleri " isimli bir yazı kaleme almış. Çeşitli dergilerde de yayınlanmış bu yazıyı sizlerle paylaşmak isteriz.

Süt ve süt ürünleri konusunda İzmir'in her bir ilçesi kendine has ürünleri ile markalarını oluşturmuşlar. Karaburun yöresi Kopanisti , Seferihisar yöresi Armola, İzmir Tulumu , Selçuk yöresi lor tatlısı gibi... İşte onlardan birisi Tire Çamur Peyniri...

İzmir metropole en uzak ancak en büyük ilçelerinden birisi olan efeler diyarı Ödemiş, ne zamandır ziyaret etmek istediğimiz fakat bir türlü fırsatını yaratamadığımız bir ilçemizdi. Yengen Ailesi olarak Ödemiş Köftesi, Ödemiş Pazarı, Çamur Peyniri, Birgi Çakırağa Konağı gibi başlıca konulardaki özlem ve merakımızı giderme imkanı bulduk. Sizlerle de deneyimlerimizi paylaşmak istedik her zaman ki gibi.   İşte Ödemiş;